我在美國開診所第302章 好吃莫過餃子

    大姑的忌日。

    兩年忌日。

    周喬給診所放了一天假。這對於診所來說，是重要的日子，必須得放假。

    他在診所三樓，給大姑燒紙，上香，更換貢品。雙胞胎妹子在一旁幫忙。

    這個房間，為了方便燒紙，特意安裝了一座壁爐，有煙囪可以直通戶外。

    另外，壁爐平時不用，有鐵門可以關上。

    雙胞胎妹子眼睛紅紅的，畢竟，她們是大姑養大的。

    「不知大姑在另外一個世界可好？」周喬琢磨了一下，是時候再次去給大姑掃墓了。

    逢年過節，以及去年的一周年忌日，其實他都有去。

    但今年，必須得再次前往啊，這是他身為侄兒必須要做的事情。

    風和日麗，他帶著雙胞胎妹子，去唐人街買了許多掃墓祭奠用品，就驅車來到了墓地。

    這是一處公墓，雖然地方不是特別貴，比較偏遠，附近的教堂也小，裡面僅僅兩三人。但勝在山清水秀，環境清幽。

    將周邊的落葉和雜草清理乾淨，奉上一束鮮花，周喬帶著兩個妹子，在墓前跟大姑閒聊。

    講一些診所的發展，這些日子救治的病人，病人們康復後發自內心的微笑。

    尤其是房媛媛和楚軒，現在已經出院了，但是想要上樁，重新舞獅，估計還得兩三個月的調養和康復訓練。

    傷筋動骨一百天，儘管有「德爾斯卡」秘藥，能加快癒合，但是想要達到「運動員」的水準，還真的需要時間。

    墓地附近的風景很美，是在一座山上，可以俯瞰太平洋，早上還能看日出，其實非常適合露營的。

    但是灣區的夜晚，儘管治安比先前好很多，晚上還是不敢在外面露宿，回到自己的房子裡，安安全全地睡覺不香麼？

    「天天吃牛排沒意思，今天我給你們做一頓牛肉白菜餡的餃子吧！」周喬建議道。

    「餃子？」雙胞胎妹子一聽，都快流口水了。

    「其實以前安娜也給我們包過，只是，唉，再也吃不到她包的餃子了。」

    「我給你們包也是一樣的。雖然我手藝可能不如大姑！」周喬雖然是南方人，過年不吃餃子，但是，平時偶爾換換口味的時候，是吃餃子的。

    除了水煮的、蒸籠蒸的，還有鍋貼，也就是煎餃，煎至兩面金黃，蘸上醋和辣，簡直是上班族早餐的最愛。

    南方的餃子，除了平時換換口味時吃，最多的也就是早餐了，直接打包帶走，非常方便。

    去華人開的超市，將高筋麵粉、牛肉、白菜和各種調味料買回家，擼起袖子，就是開干。

    上好的雪花牛肉剁碎，「得得得，得得得，」像馬兒小跑，這是馬蹄音。

    周喬雙手雙刀並用，每分鐘320刀，不多不少，右快左慢，用的是上好的牛排料，人家用來煎牛排的，他直接剁碎用來作餡。

    簡直是暴殄天物。

    不過，自己吃的東西，怎麼高興怎麼來。

    蔥姜切成末，和雪花牛肉餡一起，裝在一個不鏽鋼大盆中，再撒入胡椒粉、五香粉、醬油、鹽適量。再放剁碎的白菜末，加入香油攪拌均勻。

    和面，擀麵，邊擀邊包餃子。

    其實超市里有現成的餃子皮賣，但那種機器軋出來的，周喬覺得不好吃，一定要自己手擀。還特意買了兩根小巧的尺許長的小擀麵杖。

    做工很精緻的那種。

    艾琳娜和艾娃一人拿著一支小擀麵杖吃吃直笑。

    「喬，你說這個和伱的那個哪個長？」艾琳娜在周喬胯前比劃了一下。

    周喬簡直無語了：「好好包餃子成麼？」

    「NO！」雙胞胎妹子異口同聲地說道。

    三人都是心靈手巧，所以包餃子不成問題。

    開始時還有些生疏，但很快，餃子皮擀得又薄又圓，餃子也捏的大小均一，紋路精美。

    數十個餃子整齊劃一地擺在托盤上，不得不說，