我在地球生活的每一天第五章 讓我想想

    一月十五號，現在是第二天的晚上十一點零三分記

    今天也是一覺睡到下午一點鐘，中間醒了一次，我爸問我快遞到了沒有，我記得自己隱約跟他說到了，在隔壁村超市。

    不記得當時是幾點鐘了，緊接著就又倒頭再睡，醒來之後就一點鐘了，我爸已經做好了飯，是用高粱面燒湯燉的芋頭，黃心芋頭。

    說起來我更喜歡吃那種白瓤的，黃瓤的不太喜歡，感覺黃瓤的有點甜過頭了。

    吃飽喝足，回床上繼續躺著，我爸跟我媽又去街上買菜，這次買了不少好東西回來，買回來一個大豬耳朵，滷好的那種，能有小半斤，趕我小半個張臉。

    還買了兩包香腸，一包香辣的，一包原味。讓我把豬耳朵簡單切一下涼拌，哦，對了，還買了兩包饅頭，，現蒸的那種。

    涼拌豬耳朵，這道菜，對於我來說還是挺深的印象，因為在一七年那會兒做學徒，在廚房當涼菜學徒的時候，當時，只要是點涼菜，都少不了涼拌豬耳朵，豬耳朵先片成片兒，大概五公分長五毫米寬，在切絲兒，輔料是用蔥絲兒，還有老乾媽，就沒別的了，非常簡單的一道涼菜。

    口感是屬於那種又香又辣又脆，比較下酒，時不時再夾兩個花生米進嘴，下酒神器。

    說起來我好長時間沒喝酒了，我這個人不怎麼愛喝白酒，但是啤酒還是挺喜歡的，記得有一年夏天太熱，想買瓶礦泉水，發現那個礦泉水都賣兩塊錢一瓶，問了一下成件的啤酒才十七塊五，（一件9瓶）比這礦泉水還便宜五毛錢呢，我就買了一肘子啤酒放床底下。那一個星期天天喝，下了班回去就喝兩口。

    因為是騎車上班，後面感覺不太妥當，我就直接選擇了步行，每天喝完就稍微有一點點上頭，慢慢走這麼大概一二公里就跟沒喝一樣了。我的酒量還行，喝兩三瓶啤的很輕鬆，最多一次喝過六瓶。

    我不理解，為什麼有的人會酒精過敏，我有一個初中同學，他就不能喝酒，是滴酒不能沾，喝一口那臉紅的就跟猴屁股似的，身上還起疹子。

    這種過敏，應該是先天性的，不像我討厭吃胡蘿蔔，只是單純的不喜歡吃，也不能這麼說，我吃胡蘿蔔真的反胃，生理上接受不了，吃多了還頭痛。

    人啊，真奇怪。

    時間來到下午，這時候我已經開始準備做辣椒醬了，家裡沒有辣椒醬，前兩天就準備做來著，但是懶得做。

    我用了大概三十克細辣椒麵，在超市買的，是人家做好的那種，又加上前年自己家種的辣椒做的辣椒麵。兩者混合在一塊兒，我嫌不夠香，單加辣椒肯定不行，又整了一些小茴香和麻椒。

    那邊我爸又把包好的花生米給我，讓我炸出來，好一會涼拌放豬耳朵裡面，我尋思炸完放辣椒醬里也一樣用，而且加了花生米的辣椒醬也更香。

    起鍋燒油，涼油就下花生米，嗯，前後是保持在中火，清炸大概五分鐘左右撈出來，倒進了我提前準備好的，放辣椒醬的瓶子裡，再然後就改成大火把油溫升高，等這麼兩分鐘，油鍋微微冒青煙，就把油分三次，倒進準備好的辣椒麵里，第一次倒完，還要先攪拌一下辣椒麵，再往裡面倒一些白酒，大概十毫升左右，我用的是之前親戚送的盜版茅台，馬馬虎虎吧。

    有一說一啊，在超市里買的那種辣椒麵是真辣嗓子，就不該放他的，現在在我面前有兩種選擇，一種就是再多加花生米，摻一些白糖，降低辣度，要麼就是湊合得了，吃完再做。

    我選擇了第二種

    懶啊，這個冬天我是真懶。

    辣椒醬做好，就開始拌豬耳朵，不光切了蔥絲，我還切了一些蒜苗跟洋蔥絲，調味品我放了雞精白糖，還有生抽和陳醋，最後做出來是屬於那種，香辣，回口略微有一些酸甜和麻。

    麻主要是因為我在辣椒醬里放了麻椒，拌涼菜的時候挖了兩勺子辣椒醬，裡面也有不少麻椒粒，哦，對，我做辣椒醬的時候還往裡面加了一些芝麻粒兒，是炒熟的那種。

    說起這瓶芝麻，還是我三年前買的應該，聞著是沒什麼變質的味道，不建議學我，