重生之首富人生談小天第1382章暗度陳倉三

  西餐的第一道菜是頭盤，也稱為開胃品。

    開胃品的內容一般有冷頭盤或熱頭盤之分，常見的品種有魚子醬、鵝肝醬、熏鮭魚、雞尾杯、奶油雞酥盒、焗蝸牛等。

    因為是要開胃，所以開胃菜一般都具有特色風味，味道以咸和酸為主，而且數量較少，質量較高。

    而眼前餐盤中擺放的竟然是徽菜中很有名的問政山筍，薄薄的幾片，很精緻。

    江東航略微遲疑了一下。

    桌上擺放的餐具很齊全，既有筷子，也有西式的刀叉，他選擇了刀叉，叉起一片山筍放進口中，微酸，爽脆，應該是酸醃過的，很能刺激味蕾，這個味道用作頭盤很合適，非常能激發食慾。

    「不錯！」

    江東航豎起了大拇指。

    談小天簡直就是鬼才，幹什麼成什麼，開個餐廳都能搞出這麼多花樣。

    緊接著第二道湯盤上來了。

    與中餐有極大不同的是，西餐的第二道菜就是湯。

    西餐的湯大致可分為清湯奶油湯、蔬菜湯和冷湯等4類。

    品種有牛尾清湯、各式奶油湯、海鮮湯、美式蛤蜊周打湯、意式蔬菜湯、俄式羅宋湯、法式局蔥頭湯。

    冷湯的品種較少，有德式冷湯、俄式冷湯等。

    而眼前這道湯濃香撲鼻，但從外表卻看不出什麼湯。

    江東航拿起湯匙，在湯盤中攪了一下，確定了，是徽菜中大名鼎鼎的火腿燉甲魚，只是湯水中只能看到火腿，卻看不到甲魚。

    江東航略一思索便明白了，外國人基本不吃甲魚，所以廚師在裝盤時，刻意的取走了甲魚。

    他嘗了一口，口味鮮香，很好喝。

    第三道菜是副菜，西餐中一般都把魚類當做副菜。

    這次上來的徽菜中的方臘魚，味道很地道，咸鮮，香嫩，吃的江東航讚不絕口。

    第四道菜是主菜，西餐都把肉、禽類當做第四道菜。

    天食的廚師今天準備的主菜是黃山燉鴿。

    黃山燉鴿是黃山特色傳統名菜，取黃山菜鴿與黃山山藥隔水燉製而成。

    湯清味鮮，鴿肉酥爛，山藥清香爽口。

    江東航切了一塊鴿肉，剛想放進嘴裡，電話響了。

    他放下刀叉，看了眼屏幕，是威品匯的沈椏。

    這個電話不能不接。

    江東航向談小天告了個罪，拿著手機走出包房。

    他完全沒注意到身後談小天的眼神，充滿了即將成功的自信。

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