最強導遊第44章 妹子，你想多了！

多，都是用吸管、量杯、紅外線溫度計，甚至注射器和火焰槍。

    「第一道菜是分子料理技術的重要工藝手段之一，液氮的應用，利用液氮極低的溫度對食物進行急速速凍，我們通常用於製作冰激凌，或將水果、蔬菜浸入液氮幾秒鐘，香氣便更容易釋放出來，吃的時候稍微解凍，表面就會十分生脆。」

    廚師先拿出一個氣球，充滿水，用零下196度的液態氮氣急凍，然後用錘子輕輕敲破。放進去一些蔬菜沙拉和玫瑰花，口感清脆爽口。

    「不可思議！這難道就是仙家點水凝冰的手段？」

    乾隆看的目瞪口呆，堂堂大清皇帝，自問嘗遍天下所有美食，連滿漢全席都是他爺爺康熙發明，但也從來沒有見過如此神奇的一幕。

    「請客人帶上防護鏡，馬上要用雷射槍處理三文魚，過程有點刺眼！」

    廚師一邊讓許致遠他們帶上特色防護鏡，一邊拿出三維雷射槍，開始烤三文魚。經過處理後的三文魚，外焦里嫩，入口即化，別有一番風味。

    第三道菜廚師又拿出液態氮，開始製作冰激凌，吃起來口感果然更爽口，不一樣的體驗。

    「這是雲母巧克力，利用虹吸瓶處理食材，它不僅可以處理冷的液體，也可以處理熱的液體，根據不同的膠質和膠質的多少，它可以做成慕斯一樣比較結實的口感，或者象奶油一樣比較輕盈的口感。它也可以最大程度地保留原料的香味。」

    「這個巧克力好好吃！」

    小靜一臉興奮的大叫著，不停拿出手機照相，發在朋友圈，難得有機會來這麼高級飯店，能不刷一刷存在感？

    「這是我們店最出名的特色菜北海道黑魚子太陽蛋！」

    許致遠看著一碗流動著的雞蛋，上面有星星點點的黑魚子，剛新煎出爐還是熱氣騰騰的感覺，邊緣不見煎蛋該有的焦邊，用湯匙舀上去，蛋黃跟蛋白輕易就分離。

    他一口吞蛋黃，瞬間吹彈可破的薄皮裹著小清新的芒果汁，入口瞬間溢滿口腔，一種奇異口感衝擊著味蕾，讓人回味無窮。

    「朕真是枉活了六十年啊！」

    乾隆吃完所有分子料理，不由得心滿意足，長嘆道：「許愛卿今天真是讓寡人大開眼界！這次好像在仙界一般，早知如此，朕何須七下江南，勞民傷財，跟這個一比，大明湖畔的夏雨荷算個屁！」

    「飛刀，送小靜回家，下次再聯繫！」

    許致遠滿意一笑，總算能讓最大裝逼犯乾隆爺滿意這次旅行，吃完飯他隨口讓飛刀送小靜回去，這種女人他可沒有興趣。

    「這是我的電話和微信，記得找我啊……」

    小靜戀戀不捨一步三回頭的離開，難道沒有下一步活動？難道真只是吃頓飯而已？難道真是我想的太多？